求助糕点馅料常用那些
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添加剂和原辅料 焙烤食品

求助糕点馅料常用那些添加剂

主要是想保证馅料水分不流失柔软不变干的添加剂。恳求帮助谢谢 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
程松子，食品检测市场项目经理 2019-04-19回答
山梨糖醇液葡萄糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆
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千寻，食品研发工程师 2019-04-19回答
胶体、乳化剂……
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