食品中添加剂的检测方法有什么？依据是什么？

食品添加剂按照GB2760的要求添加都可以，不管有没有检测方法。

食品添加剂的国标是指如何检测这各添加剂是否合格，而不是在食品中的含量测定法。比如：GB/T 20880-2007 食用葡萄糖 规定了食用葡萄糖的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于食用葡萄糖。GB/T 16285-2008 食品中葡萄糖的测定 酶-比色法和酶-电极法 本标准规定了酶-比色法和酶-电极法测定食品中葡萄糖的分析步骤。本标准适用于各类食品中葡萄糖的测定；亦适用于食品中 GB/T 20880-2007是用来评判葡萄糖是否合格，GB/T 16285-2008 是用来评判食品中葡萄糖的含量GB 15961－2005 食品添加剂 红曲红 用来评判红曲红是否合格GB/T 5009.150-2003 食品中红曲色素的测定 用来评判食品中红曲红的含量但是，据我查到的，目前有很多食品添加剂没有在食品中含量的测定方法。如桑椹红，即没有国标，也没有食品含量测定法，但在2760中有限量要求。这给了监督部门执行带来了问题。以上是偶的拙见，请论坛中人指正。

1、GB2760中规定添加剂的种类、用量和使用范围，不会规定检测方法。在每个添加剂的标准中（如国标等）中会规定检测方法。2、2760中规定的食品添加剂不可能没有检测方法。似乎是抽检。检测已标注添加的那些食品添加剂，如没有标注的一般不会检测。3、还没碰到过没有检测方法的食品添加剂。