质检商业无菌项未过
首页 > 问题列表 > 详情
杀菌技术 微生物检测

质检商业无菌项未过

将真空包装过的粽子拿去做全项检查，除了商业无菌项不合格，其他均合格，该怎么灭菌才可以做到商业无菌呢？ 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
翻过的亲切，采购专员 2019-04-20回答
提高杀菌温度或延长杀菌时间，或者都做；加强人员、设备、器具、环境的清洗消毒；检查杀菌设备是否有问题。杀菌失败，可能是杀菌公式的问题，也有可能是卫生控制的问题，还有可能是杀菌设备热分布不好。
  5 0
甜甜圈小贩，食品实验室经理 2019-04-20回答
工艺条件设定不合理吗
  1 0
倾城月光﹋淡如水，宠物食品商务 2019-04-20回答
粽子粘度大，杀菌难度大，必须高温灭菌，时间还要延长。
  4 0
夹板缝隙里的人，食品技术主管 2019-04-20回答
要不出厂前在用50-60度微波消毒
  9 0
梦巷^，食品检测销售经理 2019-04-20回答
你的粽子目前是怎么杀菌的？
  5 0
相关问题
巴氏杀菌蛋液新鲜度问题 3个回答
果冻微生物检测频率及由谁来做 2个回答
检验规则中为何微生物检测不合格了也不可进行复检？ 12个回答
空气微生物检测 5个回答
面包包装间环境的卫生清理和细菌检测频率、方法 10个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答