在蛋糕配方中怎么计算
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焙烤食品

在蛋糕配方中怎么计算平衡？

在蛋糕配方中怎么计算平衡？在生产中有什么变化的地方？平衡是建立在什么基础之上？有什么公式吗？谢谢大家了，，，，， 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
八点半的星光，食品采购 2019-04-21回答
平时怎么做是另外一回事， 一遇到专家，那还是专家说的有依据。
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淡年华丶失青春，品控主管 2019-04-21回答
也是才知道 这东东还有平衡
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痴心，食品化验员 2019-04-21回答
工厂做的话肯定要计算了。
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剑魄琴心，食品安全员 2019-04-21回答
不晓得，帮你请教一下啊专家回头！！！
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