面筋食品，按GB2760防腐剂应该划到到哪个种类下？

1.在测面筋食品（小袋，熟制，开袋即食型）中防腐剂（苯甲酸，山梨酸，脱氢乙酸）时，发现执行GB2760标准，但是该标准里面没有准确的限量规定，如果要做判定，想问问该归哪类？限量又是多少？2.面筋熟制品和面筋生制品是否要划分成两类？对应两个个不同的国标限量？展开全部∨ 3 回答 · 5 关注

甘于平凡，业务员 2018-10-31回答

楼主说的面筋不明确，需要根据具体产品来分，若是符合GB2711-2014《食品安全国家标准面筋制品》，以小麦粉为原料经加工去除淀粉后制得的蛋白产品，包括油面筋，水面筋和烤麸及其制品，则是小麦粉制品。若是经挤压膨化熟制调味成的调味面制品（俗称辣条），应按照《食品安全国家标准调味面制品》，该标准目前是征求意见稿，但是指向GB2760里面的方便米面制品。

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有尸必有我，食品检测工程师 2018-10-31回答

GB 2760不是产品的执行标准，是食品添加剂的使用标准。判定是GB2711-2014《食品安全国家标准面筋制品》对于面筋制品定义：以小麦粉为原料经加工去除淀粉后制得的蛋白产品，包括油面筋，水面筋和烤麸及其制品。3.5 食品添加剂的使用应符合GB2760的规定，

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曲未终人已散，食品工程师 2018-10-31回答

都是按GB2760来比对限量的，在样品归类上要分的，熟的归糕点，生的归小麦粉制品，

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