香椿的漂烫
首页 > 问题列表 > 详情
果蔬制品

香椿的漂烫

香椿食用前需要漂烫，为什么紫色的香椿芽和叶沸水漂烫，立马变成绿色？这里边发生了什么？ 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
翻过的亲切，采购专员 2019-04-25回答
应该是里面的酶发生了变化吧，这个具体真不知道香椿这个东西吃的人，做的都很少啊
  9 0
维纳斯的ai，标书专员 2019-04-25回答
这还真是一个问题，需要问一下
  6 0
断笔画墨，保健食品研发专员 2019-04-25回答
使用护绿剂了
  7 0
相关问题
乳酸链球菌素(nisin)在水果罐头中的应用 0个回答
谁知道水果罐头营养成分的计算方法啊 7个回答
水果罐头变色怎么办？ 5个回答
水果罐头产品的酸度和pH值的区别及定义 1个回答
水果罐头车间能否生产乳制品？ 7个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答