关于酱油执行标准是否要替换

新标准是食品安全国家标准强制标准，是强制执行的

GB/T 18186-2000 《酿造酱油》是产品标准；现行有效。 GB 2717-2018 食品安全国家标准 《酱油》不是产品标准。 没有替代性。 GB/T 18186-2000 《酿造酱油》引用的是带年号的G B 2717- 1996 酱油卫生标准，无法更新为GB 2717-2018 这也是标准体系混乱的表现。 需要GB/T 18186-2000 《酿造酱油》尽快改版了。

新标准是食品安全国家标准强制标准，是强制执行的 我觉得不用换，GB/T 18186是酱油的产品标准，标准中食品安全指标执行了GB 2717，且GB 2717不具备产品本身的全部质量指标，所以不用换。

可以不换，但新规要求指标也要符合。产品标准和食品安全国家标准，不一样的。