去烘焙食品公司建立品控体系，如何开展工作？

iso先套上，为客户服务，准没错

按文件分：规范出来就是一二三四级文件，质量手册，执行程序（可以简单理解为制度文件），作业指导书，表格表单，最简单的就是按SC要求先做；按监管模块分验收，生产，化验，出货，以及投诉管理等；每一块都有岗位职责，作业指导书，及相应的执行记录表单，表单主要是生产表单和质检检查表单；说起来太多，建议还是先满足政府SC那几条开始做起，特别如追溯，紧急演练、设备较准，化验留样先准备好

先深入一线，了解产品和工艺，既然是客户要求建立的，估计客户也会有一些具体的要求，先从这些入手，等熟悉了再建立自己的体系。

按照生产许可的要求，先把基本的文件记录建立起来，再把生产车间和仓库规范一下