请教有关起酥油的问题
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焙烤食品

请教有关起酥油的问题

最近在做起酥饼，很多是直接抹猪油，要是用猪油和面粉混合做油酥效果怎么样？ 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
寂寞花火，外贸业务 2018-11-05回答
可以的，比例要控制
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芳缘，食品检测组长 2018-11-05回答
加的太多的话，口感会有很强粗糙感，不太好做
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亡心忘，技工 2018-11-05回答
加粉的烤后吃起来有粉粉的感觉，我们的老婆饼就是加粉的，主要是看你折叠了多少层吧
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