三聚氰胺如何制定可操作性标准？
不出大家所料,三聚氰胺的重灾区（水产品）已提前到来，昨天接到商检部门通知；须对水产品进行“三聚氰胺”批批检验。在了解情况时得到以下信息：水产品限量液相色谱方法标准为2ppm，质谱分析方法标准为0.01ppm；还规定猪肉的标准为1ppm，加上前期报导的乳粉限量为2.5ppm。同为食品该使用哪一标准，哪一标准对消费者更可靠安全？我们如果有液相方法与质谱分析方法，同一产品要执行二个标准，那不是开玩笑？如何制定可操作性标准，大家讨论讨论。 展开全部∨ 1 回答 · 2 关注共1个回答
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楼主的理解可能有误。你说的液相及质谱法的限量指标，应该是检测方法的检出限值，而不是水产品三聚氰胺标准。出口食品的三聚氰胺含量，国际上没有统一的标准，CIQ根据检测数据然后再依据具体进口国的限量指标要求去判断。目前，国内检测三聚氰胺有三种方法：液相，最低检出限值2ppm；液相-质谱法，0.01ppm；气相-质谱法，0.05ppm。比如说，欧盟要求食品中三聚氰胺含量不得超过2.5ppm，则你可以使用三种方法的任意一种检测；如日本不允许检出三聚氰胺，而目前日本使用的检测方法的最低检出限是0.5ppm，则CIQ在检测的时候，就不能使用液相方法，而必须选用另外两种方法的任意一种。
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