散装蛋糕大肠菌群、菌
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焙烤食品 微生物检测

散装蛋糕大肠菌群、菌落总数检测问题

GB 7099-2015中，大肠菌群、菌落总数不适用现制现售的产品，那现制现售的蛋糕、面包，按哪个标准检测？ 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
软趣味，应用工程师 2018-11-08回答
应该是原料有检测报告吧，一般除了是包装类工厂生产的很少有人会要检测报告的吧，更不要说是现场制作销售的了。
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二源一次方程！，食品化验员 2018-11-08回答
只有散装均不适合
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