果酒的总酸可以参照哪个标准？
火龙果酒今天是陈酿第7天，我今天测总酸，得出的结果是15.2g/L，用电位滴定法，我觉得酸度有点高了，可以如何降低酸度，我又可以参考哪个国家标准，谢谢了！ 5 回答 · 4 关注共5个回答
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适量用食用酒精进行调整
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除非是用另一种酸低的露酒，和这个露酒，按一定比例中和一下，酸主要是影响到口感，和口感厚度！
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喝起来酸不酸，只要口感酸甜适中就行了，酸高目前只能加水。
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总酸影响的是风味口感，调节总酸一般适当加水稀释。
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调节酸度一般在刚入完料以后测总酸Ph，调节酸度，你这都发酵完了也就这样了，发酵过程是不是污染了
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