食用油设备管路清洗问
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食用油设备管路清洗问题

我们是一家小型食用油生产厂家，前阵子一段时间停工后，现在管路内壁的油开始结块，并且有些地方发霉，请问有什么好的清洗方法吗？ 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
毁忆演绎传说，食品安全专员 2018-11-12回答
不知道你们有CIP清洗系统没了？如果有，可以采用高温碱洗，同时需要消毒，因已经发霉凝固，建议清洗时间延长，碱洗时间不低于1小时，消毒时间大于30分钟（采用热消毒和化学消毒）。如果没有CIP清洗站，就比较麻烦了，需要制作一个临时的小型CIP站了。
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神秘嘉宾，食品保健品研究员 2018-11-12回答
用热碱清洗，油脂溶于碱，并且也是清洗消毒的工序之一
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酒贫断肠水，食品生产技术经理 2018-11-12回答
建立CIP清洗系统，高温碱水洗+热水洗
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