食品辐照灭菌延长货架期
食品辐照，有二种工艺，一种是伽玛射线灭菌，另一种是电子束灭菌，二种区别是：伽玛速度慢，电子束速度快，伽玛成本比较高，电子束成本低，电子束比较绿色环保。在接受同样的灭菌强度二种工艺的灭菌效果是一样的，国家允许食品灭菌剂量是在10KGY，在此强度内一般不影响食品的口感，气味，色泽营养成份。不过有些特殊产品未做过辐照前得先做辐照小样测试，因为有个别食物灭菌强度过大会产生色差，影响食品湿度外观，或产生异味，具体以实验为准，辐照对食品的的功效可根据食品微生物初始菌落数和食品最终菌落标准精准去制定灭菌强度达到消毒或者灭菌的效果。还可以对食品起到防霉防虫，蔬果保鲜，抑制种子发芽，食品醇化的作用。此灭菌特点是物理冷加工，无残留，绿色环保，安全可靠，无需拆除灭菌产品的外包装箱可以直接穿透产品内部 灭菌，一件货灭菌只需十几秒可以完成，速度快捷。 有需要技术咨询请联系： 中核（泰州）辐照科技有限公司 李先生 展开全部∨ 2 回答 · 2 关注共2个回答
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辐照设备工厂做事情，到底会不会对人体有影响啊，我只知道风干香肠辐照之后，颜色特别鲜艳。感官挺不错。
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食品一般采用电子束灭菌，相对绿色环保，成本也较低，速度快
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