关于面包的两套标准的选用和出厂检测项目问题
我看到现在关于面包的生产执行标准有两台，分别是GB/T 20981-2007和GB 7099-2015，两套标准均适用于面包的生产，特别看我们的不同供应商，两台标准均有工厂在使用，而且还有同一集团的不同分公司使用不同的标准，我想了解下，工厂在选用的两套标准是有什么要求的吗，是想用那套就使用那套进行备案吗； 突然想了解这个主要是发现20981明确说明了微生物项目为非出厂必检项目，出厂只需要检查感官、净含量、水分、酸价和比容；而7099并未对此进行说明，也未规定出厂必检项目，那这样企业选择20981应该是更省事的，另外实际上，预包装的面包出厂到底应该进行什么项目的自检呢， 有从事面包生产的朋友能解惑吗 展开全部∨ 0 回答 · 1 关注共0个回答
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