生产保健食品需要建立HACCP计划吗？

是自愿的，但建立起来可以降低食品安全危害

要看企业的意愿。

保健食品一套文件已经不少，多了也不见得好，还容易造成混乱，个人建议 可以将HACCP 溶入到你的质量管理体系中。