速冻饺子开口是什么原因

各位大咖：我们公司从外协加工厂购入一批人工包的速冻饺子，发现部分饺子开口（不是裂纹），初步确定是因为人工包的时候口没有捏住，工厂认为是面没有调好，导致在储存过程中开口，速冻包装后没有开口，个人判断是如果饺子经过-18度冷冻后，不可能再有开口。请教大家，什么原因导致开口；在-18度是时，饺子还能开口吗？谢谢大家，比较着急。展开全部∨ 1 回答 · 1 关注

七秒重约L，高级销售工程师 2019-07-08回答

面太硬或者干粉太多都不好收口冷冻过程饺子有膨胀如果封口不好确实容易开裂

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