食品标签标识“不添加…”相关的法规和标准汇总

之前上过相关的标签培训课，老师说： 凡是“不含”、“不添加”、“无添加”、“0添加”等字眼的宣称，都需要在营养成分表的相应位置标注出相关原料的实际含量 如：“不添加色素、防腐剂”——在营养成分表处标注出所有色素和防腐剂的检测值

现在看见部分企业在标签上标识：0添加防腐剂。那么请问：0添加和不添加有什么区别吗？

“不添加”这种只有一句话的，其实已经可以认为是“对消费者造成误导”了 一向是支持“谁受益，谁担责”，义务和权利是对等的 所以，企业既然想说，想占这个便宜，那就承担好自己的义务，最少是告知义务。 像那些“不含糖糕点”、“不添加蔗糖糕点”，我看见都是给巴掌，这不是纯粹忽悠糖尿病患者么 这能随便忽悠的吗？ 做人不能一点底线都没有嘛

《实施指南》和《常见问题解答》是矛盾的，可见国家的在这个问题上也是含糊其辞模棱两可。但单就4.1.4.2条款来分析：标准条款说的是“特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时”，请大家看清楚这里说的是强调配料或成分，那么7718中2.3有对配料进行了定义：在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性形式存在）于产品中的任何物质，包括食品食品添加剂。成分是什么无需解释，大家都很清楚。就以标签上标识的“不添加防腐剂“为例分析是否违反了4.1.4.2条款，就要看防腐剂是否是配料或成分。是否是配料，想必不言而谕，既然都标识了不添加，肯定没有在制造或加工中使用（当然弄虚作假的除外）也不可能存在于产品中；防腐剂是否是成分？更不可能。所以单从4.1.4.2条款来看，标识“不添加XXXX”并没有违反标准条文。当然添加此言把添加剂妖魔化，还是不标为宜。