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食品标准
关于SB/T 10379 菜肴制品中 物料含量问题
我们生产许可明细中是 菜肴制品,但菜肴制品按照标准有 物料大于等于20%的要求,这个物料指的是固形物吗比如鱼香肉丝,去掉汤汁其他都是属于物料吗又比如想生产鸡汤这个产品,只要里面鸡肉和其他辅料大于20%就可以归为菜肴制品吗?
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2 回答 · 4 关注
共2个回答
夹板缝隙里的人,食品技术主管
2019-07-12回答
你这理解……赚钱好办法。
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冷暖自知,生产总监
2019-07-12回答
菜肴制品主料占产品净质量分数20%, 表示你鸡肉原料要达到这个数哦, 其它的不算。
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