全水式杀菌（双层杀菌锅）杀菌原理以及需要记录什么

这种杀菌效果非常好！但需注意两个问题，￣是杀菌公式，二是杀菌锅的技术参数。否则就会杀菌失败或部分失败

这是食品厂用的正规杀菌设备，现在都是电脑控制，使用方便。