香精中载体丙二醇，添
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添加剂和原辅料 焙烤食品

香精中载体丙二醇，添加至糕点中时是否需要满足限量要求

香精中使用了丙二醇作为载体， 而GB 2760中规定丙二醇用作“稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂”时，在糕点的使用限量是3.0g/kg。如果该香精添加到糕点中，是否需要将香精中的丙二醇计入终产品的限量值？ 展开全部∨ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
唯美的年华，食品研发工程师 2019-07-15回答
不需要，带入原则
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学会坚持，食品检测部负责人 2019-07-15回答
香精有自限性，用量很少。
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