微波干燥和电热鼓风干燥各有什么特点

1.微波加热效率高，节约能源 微波可以直接令食品内部介质分子产生热效应，用微波干燥设备的话由于微波被金属壳包围起来，能量可以被封闭，只作于于加热体，不需要传热介质。就磁控管和电源消耗部分能量。2.加热速度快，可控 微波产热机制主要是离子极化和偶极子转向，举个栗子，如食品中含有水，假定微波的频率为2450 MHZ的话，可令水分子在1S内180度来回转动24.5亿次，分子间产生强烈震动，引起摩擦发热。此外，微波加热可避免加热过程出现表面硬化及不均匀现象，鼓风干燥就做不到了。3.可用于不同的干燥目的 如用微波干燥谷物，由于谷物的主要成分淀粉、蛋白质等对微波的吸收比较小，谷物本身温升较慢，但谷物中的害虫、微生物扥含水分较多，介质损耗因子较大，易吸收微波能，可使其内部温度急升而被杀死。只要控制适当，既可达到灭虫、杀菌的效果，又可保持谷物原有性质，微波还可用于不同食品（干制品）的水分调平作用，保证产品质量一致。4.有利于保证产品质量 微波加热所需时间短、无外来污染物残留，因此对食品的营养成分损坏较小，对于外形复杂的食品，其加热的均匀性也比其它加热方法好。 微波加热设备体积小，占用厂房面积小，即使一次性投资费用较大，但从长期生产考虑，却可节省劳动力，提高工效，改善工作坏境及卫生条件。 在实际的工业应用中，可与其它加工工艺联用以获得更加的效益，如微波与热空气组合系统用于干燥速率缓慢的食品，不仅降低成本，缩短干燥时间，还可有利于控制食品中污染的生物；微波真空干燥，更有利保证制品质量。综上，建议购买微波干燥设备。

我想问下我做免洗大米，用这个合适吗

免洗大米合适吗？估计人家还是要洗。

看加工什么产品，产品的定位等，前期调研要去设备厂家做实验看效果，然后进行综合对比确定。

免洗大米也叫免淘洗大米，是利用大米抛光机加微量水抛光生产的，不需要干燥。