植物凉茶三片罐饮料杀菌问题

是灌装速度比较慢，才推迟杀菌的？

具体的感官评价必须自己做试验来评估或者总结经验来形成标准

一般灌装封盖后两小时内必须进行杀菌不然有微生物污染风险，排气杀菌各个工厂有制定杀菌公式的

我用的是三角感官测试实验、、、

2小时之内杀菌，口感没有问题。

三片罐热灌装封盖后，不立即二次杀菌，主要是存在微生物污染的风险；放置1-2小时杀菌，需再次预热、升温、保温、冷却；受热过程长，对凉茶感官也会有影响的；灌装封盖、二次杀菌，应是连续的，出现此情况是杀菌隧道有故障吗?

是灌装速度比较慢，才推迟杀菌的？是的！！！

要自己试验吧，如果木有条件，还是按照一般规矩来吧

但是参加品评的人员一般都不写评价，也不是专业的人员！！

呵呵，制定杀菌公式的基础之一就是初温。初温变了，杀菌公式要做调整，这个不是人人有资质的。