餐饮如何做标准化SO
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餐饮如何做标准化SOP？

如题，希望大家一起讨论：需要哪些条件？重点有什么困哪？如何推进？一般多长时间？ 5 回答 ·  3 关注
共5个回答
云是天的泪，南京优能生物科技有限公司 2019-11-06回答
主要是考虑人员素养方面了
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拼了命的开心，食品化验员 2019-11-06回答
分步实现，先做可行的，可以做到的
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粉红猪，销售经理 2019-11-06回答
重点在标准的量化考核
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烫烟疤、只为祭恋红颜゛，食品化验员 2019-11-06回答
做餐饮标准化SOP，文件方面注意可操作性、极简原则和图示化。但标准落地重点还是在培训和执行上。
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腐朽旳嗜好，食品检测员 2019-11-06回答
物料：供货系统/物料损耗 人员：人员培训及保留 设备：设备工具清洁及维护 现金：现金安全 物料跟人员这两个涉及得比较多，这里只是大分类
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