酶解和发酵的区别?
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发酵工程
酶工程
酶解和发酵的区别?
各位大神,有没有谁可以告诉下酶解和发酵的区别,酶解可以算发酵工艺吗?
1 回答 · 4 关注
共1个回答
溫度の微笑,食品开发员
2019-11-06回答
酶解是用酶作为催化剂分解物质。 发酵是菌产生代谢产物分解或合成另一种物质。 个人理解。
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