卤蛋杀菌后变质
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卤蛋杀菌后变质

我之前也做过，杀菌时间118度40分钟。一年半也没涨袋啊。你包装袋子封口好吗？汁的物性值是多少？再看下你煮蛋的工艺 6 回答 ·  1 关注
共6个回答
时间总是嘲笑，电商运营岗 2019-11-09回答
可以检测一下微生物指标！
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根正苗红好少年，食品添加剂外贸业务员 2019-11-09回答
1，包装密封性 2，包装阻隔性 3，包装透热性的问题 4，包装形状导致的产品内部热传递问题，受热均衡性
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扉匣与桔，食品检测 2019-11-09回答
我觉得是杀菌工艺出问题，温度过高，换成紫外灯灭菌会更好
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甘于平凡，业务员 2019-11-09回答
真空是不是没抽好
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酒贫断肠水，食品生产技术经理 2019-11-09回答
什么包装的变质了啊
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程松子，食品检测市场项目经理 2019-11-09回答
盒子密封性是否好，杀菌参数是否合适
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