真空包装的玉米生产可以用常温灭菌吗？

真空包装的玉米是用高温杀菌，真空包装后推入杀菌锅内杀菌。速冻的玉米是用高温杀菌锅蒸之后再进行速冻的。

还有PH3.6的玉米，不知会不会有酸味

ph都这么低了应该行吧

玉米罐头属低酸性食品，不能常温杀菌，只能高温高压杀菌。

我们的客户都是用高温灭菌的

你这个pH3.6是怎么测来的？产品酸平衡后pH低于4.7的都可以用巴氏杀菌。

什么样的玉米？

PH值我是听别人说的，我打算用试纸测一下。

ph值是我听别人说的，具体也不知道

就是水果玉米。