调味酱产品执行标准问题
沙拉酱的执行标准没有微生物项目呢？是不是对于这类酱类产品，微生物不是严格控制的，至少菌落总数是不要求的，只要大肠菌群合格就可以了呢？ 6 回答 · 1 关注共6个回答
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应该参考调味料标准，比如搜一搜沙拉酱的标准
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属于即食类的调味料。
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黄豆酱、甜面酱都是只控制大肠菌群呢，感觉这类都是可以即食的产品，不需要控制菌落总数吗？
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我是自检项目，外检送检时是全检
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参照一下。今年年底实施
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企标要有参考标准，并且根据调味品审查细则等等制定
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