求问巴氏杀菌
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杀菌技术 微生物检测

求问巴氏杀菌

我们在做的产品是水果罐头马口铁罐包装在尝试巴氏杀菌的时候 发现 沸水 下锅40分钟完成后罐内中心温度 才只有70之前也尝试过蒸汽加热超过100度温度大概是105罐内温度也是 70多求问 这种如何解决 或者中心温度70+ 40分钟 可以完成杀菌吗？ 展开全部∨ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
八点半的星光，食品采购 2019-11-12回答
有没有效果自己多弄点样品去监测一下嘛
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