生产30天以上的面包
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生产管理 焙烤食品

生产30天以上的面包需要注意那些吗？

我们厂明年计划开发保质期在30天以上的面包产品，做过几次实验发现，长保的面包口感总是不如短保的面包，面包吃起来比较涩。能请教一下技术大咖们，这个问题有么有什么好的办法可以解决。 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
飞扬，食品研发管理 2019-11-14回答
充氮包装。。
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夏至未至，食品香精销售专员 2019-11-14回答
包装材质也得注意！透氧率什么的~
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