要想换新工艺生产要重新备案企标吗？

修改单即可

怎么去衡量是不是需要办理生产许可证的工艺变更啊

这个属于工艺重大变化，需要变更

重大工艺变更需要变更生产许可、标准涉及工艺的也需要变更标准

如果企标有写明工艺，应当变更企标。同时要向市场监管局申请变更。

技术指标变了，应该需要变更，如果只是改进，不影响产品，产品标准应该不需要变更，具体问题具体分析。