食品营养成分表怎么计算

查ABCD的在食物营养成分表里的成分数据，根据比例和得率加成计算。

按百分比计算 比如：A 占20% A的蛋白含量10%A贡献的蛋白就是20%*10%=0.2克

1.查阅《中国食物成分表》，适用于农林渔牧类原料； 2.根据其化学性质判断，适用于食品添加剂或单一成分原料； 3.送检。

能量NRV%=（每100g样品能量含量/8400 ）×100% 　　蛋白质NRV%=（每100g样品蛋白质含量/60）×100% 　　脂肪NRV%=（每100g样品脂肪含量/60）×100% 　　碳水化合物NRV%=（每100g样品碳水化合物含量/300）×100% 　　钠NRV%=（每100g样品钠含量/2000）×100%