丙二醇在糕点中限量

对于食品添加剂的使用，除了GB 2760 与相关的公告中的硬性规定，没有有另外的限制。

根据现行国家标准，丙二醇作为食品添加剂允许用于面条、饺子皮等生湿面制品中，最大使用量为1.5g/kg，在糕点中的最大使用量为3.0g/kg，其功能为稳定剂、凝固剂、水分保持剂等。美国食品药品监督管理局FDA认为，当丙二醇的摄入量达到或者接近致死量（超过6克/kg体重）时，在一些实验中发现可能会造成动物肾脏损伤。对于人体如在限量范围内使用，一般认为是安全的。

不可能答案总是规定的吧，所以就需要从食品安全角度去解释，那就需要文件支持，这也是我们质量人在说服领导更好的执行标准，有理有据才是说服的最好办法啦。

规定就是依据，是强制性标准

国家在制定这些标准的时候，肯定参考他国标准或者是做了相关毒理实验的，所以我们在与领导沟通的时候，我们就可以拿出这些数据来进行说服，而不是说就是这样子的。质量管理不是硬性的执行，而是把道理一点点的拆开，一点点融入到生产之中。让员工和领导理解其中的必要性，只有生动而不失严谨的去传播质量安全意识，才能确保质量体现到边边角角。

莫名其妙。