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冲调谷物制品质量标准制定问题

GB 196403.4 污染物限量和真菌毒素限量3.4.1 污染物限量应符合GB2762的规定。其中,以谷物为主的冲调谷物制品应符合麦片的规定;以谷物为主,添加蔬菜、水果、坚果、畜禽、水产等加工制品的冲调谷物制品应符合带馅(料)面米制品的规定;以其他淀粉质类原料为主的冲调谷物制品应符合淀粉制品的规定。 3.4.2 以谷物为主的冲调谷物制品的真菌毒素限量应符合GB2761中谷物及其制品的规定。问题1:我们有一个产品是以谷物为主，添加了水果、坚果等加工的冲调谷物制品，那这个产品要不要检测真菌毒素？以谷物为主的冲调谷物制品：谷物的添加量是多少，才能标示是以谷物为主？问题2：产品中含有少量坚果（少于8%），要不要检测酸价和过氧化值，能否检测的出来？求各位大神赐教展开全部∨ 0 回答 · 4 关注