求助 反压灭菌的问题

像你这样可以把黄闷鸡抽真空了速冻起来卖，口感口味破坏性小，又方便，保质期长。

动物类食品必须高温高压杀菌。杀菌后反压主要是怕高温高压杀菌时，罐头内压太大，突然恢复常压，罐头易变型或者爆裂。