关于过氧乙酸杀菌的问题
一家出口速冻蔬菜加工企业，经常性的存在农残和细菌超标的问题，农残是原料问题，细菌超标有外部的问题，也有车间内部的问题，经过查看企业本身内部硬件设施也不行，车间密封不好，通风设施没有加过滤网，屋顶是用自然通风器，内部装修墙壁都是乳胶漆的，地面是水泥地面的，看来各种认证都是花钱买的。老板不想对硬件改造，不想花钱，原来用次氯酸钠消毒，老是觉得效果不好（其实我分析是硬件设施需要改进）所以决定用过氧乙酸，群里谁家有用的？分享一下吧 展开全部∨ 4 回答 · 2 关注共4个回答
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应该不是消毒的问题，基础太弱，换消毒剂应该作用不大
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过氧乙酸气味非常大，并且操作很危险，建议在食品车间不要用。
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瓜果蔬菜消毒需要有卫建委备案许可的消毒剂，单过硫酸氢钾了解一下，无刺激性的新型过氧化物消毒剂，可降解化学残留，不产生氯胺。
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次氯酸钠杀菌效果还不错的，如果还是超标需改进工艺
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