饼干生产车间环境微生
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生产管理 焙烤食品 微生物检测

饼干生产车间环境微生物如何采样检验

刚入此行，向各位请教：1.饼干生产车间的环境，微生物的检验，主要检验哪几项？2.如果要检验（菌落、大肠菌群）是不是就是采样不一样？具体操作和食品中的菌落和大肠一样加培养基培养吗？3.饼干一般如何留样？具体留样多少袋？ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
姑娘你好，保健食品技术研发专员 2020-01-01回答
GB/T 20980-2007 饼干（含第1号修改单） GB 7100-2015 食品安全国家标准 饼干很详细。自己看吧
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旧琴破碎，食品化验员 2020-01-01回答
饼干难道不是食品？
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