比例计算
各位大神，请教个问题：按照16%、3.7%的比例投放32g、7.4g的奶粉和葡萄糖，添加蒸馏水量174.3g。有个不明白的点就是，为什么添加水量是174.2g,而不是计算出来的160.6g。如果是174.3g，则不符合比例的计算。另外，比重到底对饮料产品的风味或者质量产生什么影响？一直无法理解为什么工艺中会关注这个指标，通常工序工艺都会关注脂肪、蛋白质这类普遍的指标。 展开全部∨ 4 回答 · 4 关注共4个回答
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那你在生产过程中是否会有水分的损失。有些酱类在生产过程中会1%的蒸发水。
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对你产品不了解，这个问题不好分析，会不会考虑到水分的损失呢
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比重又称之为相对密度，比重在饮料中的作用，可以了解内溶物在饮料中是否稳定（是否容易产生沉淀），分散性如何，不同比重说明加得水量不同，那么饮料的可固、蛋白质含量也会因为比重的变化而变化
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应该是调配过程中水分蒸发吧。平时配制常温溶液是按你说的比例没错
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