糕点冷热加工如何分类

我们公司有一款蛋糕是烘烤后刷蜂蜜糖水然后包装，这属于冷加工吗？没有添加其他东西。 5 回答 · 1 关注

共5个回答

南城旧梦，食品工程师 2020-03-09回答

冷加工吧，参考一下这个GB/T 30645-2014 糕点分类

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飞扬，食品研发管理 2020-03-09回答

烘烤类糕点

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断笔画墨，保健食品研发专员 2020-03-09回答

应该是冷加工糕点

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痴心少女，食品安全专员 2020-03-09回答

西式装饰蛋糕类吧，冷加工的

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时间总是嘲笑，电商运营岗 2020-03-09回答

冷加工装饰类糕点

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