制定饮料标准时，需要检测哪些理化指标呢

原帖由 卡哇依1314 于 2008-7-15 18:35 发表 一般都是按照你企业标准送审稿来做检验的。这里还要看一下你们是什么饮料产品而定的。一般的饮料都要检测卫生指标（铅、砷、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、），还有理化指标（总酸、可溶性固形物、防腐剂、），有 ... 我很赞同。饮料理化指标的制定，关键是要看你们生产什么品种的饮料，才能相应的制定。

首先根据饮料通则确定饮料的种类，再看有没有相应的行标国标，没有的话再参考QS审查细则的项目进行制定

如果是用植物提取物做的饮料呢？

一般都是按照你企业标准送审稿来做检验的。这里还要看一下你们是什么饮料产品而定的。一般的饮料都要检测卫生指标（铅、砷、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、），还有理化指标（总酸、可溶性固形物、防腐剂、），有的可能还要检测蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量，色素，二氧化硫等。还是要看下你们的饮料是什么类别的

你自己可以先确定下是哪种饮料,再根据相应的生产许可证审查细则去找检测项目,每类审查细则中都会列举必须检测的指标,包括了理化\微生物和食品添加剂.再结合你自己的企业标准去做检验.

饮料的审查细则还是沿用2006版吧？

1、根据GB 10789饮料通则确定产品类别。2、根据所确定的产品类别，看是否有相应国家/行业标准，依据现有标准制定指标项目。3、不管是否有国家/行业标准，同时要参照QS审查细则去定相应的指标。

我想做的饮料类似国外的一种饮料叫葡萄适的，主要原料就是葡萄糖。好像葡萄糖的分类还有点儿麻烦的?