微波解冻设备与其他解冻方式的对比

众所周知，冻结食品在消费或者食用之前必须进行解冻，然而在解冻过程中常常出现汁液流失、微生物繁殖或者其他不良生化反应。为了使食品在解冻过程中品质下降小，并尽量接近于冻结前的食品质量，人们发明了多种多样的解冻方法。

微波解冻设备

常用的解冻方式有以下几种：空气解冻、水解冻、微波解冻、高压静电解冻、真空解冻、远红外解冻或者是上述几种方式组合进行解冻。下面将对前三种解冻方式进行简单的介绍。
空气解冻：是常见的解冻方式之一，通过对空气的温湿度、流速和风向的控制而达到不同的解冻工艺要求。空气解冻方法简便，但是由于空气的导热性较较差、比热容小，因此解冻时间较长。虽然，加速空气流动可以缩短解冻时间，但又会使水分蒸发与汁液流失，造成食品质量损失。

水解冻：是速度较快的解冻方式，而且能够避免食品重量损失。然而，水解冻也存在以下问题：一、食物中的可溶性物质流失；二、食物吸水之后品质下降；三、被解冻水中的微生物污染；四、不同种类的肉制品易造成交叉。因此，水解冻法适用于有包装的食品、冻鱼以及破损小的果蔬类。在现代，水解冻与绿色环保、节约水资源的理念之间的分歧越来越大。
微波解冻：是将冷冻品利用微波能进行穿透性快速加热，使冷冻品内外同时解冻升温，达到解冻食材的目的。微波解冻的速度很快，解冻后冷冻品整体均匀且不滴水易切割。微波解冻机采用微波加热，能耗低，内外温差小，物料的解冻过程基本无损，速度快，能有效保留食品原有的风味，色泽和营养，并具有很强的杀菌作用。

微波解冻后的物料

综上所述，在几种解冻方式中，微波解冻的方式要好一些，该微波解冻设备具有世界的设计和技术，设计新颖，不仅安全高效，用途广泛，而且有利于环境保护，产出的产品质量也是，它是食品加工企业值得信赖的选择！