有机食品出现后，美国连续十年以两位数增长，美国有机行业在2011年达到31.5亿美元的销售额，有机食品究竟有多大的魅力？我国有机食品市场现状如何？
一、有机食品的标准是什么？
首先它们必须产自全天然的“”农场。在美国，有机农场的资格非常难求。纽约东北有机农业联合会是美国农业部的纽约两家有机认证机构之一。他们的机构主管告诉记者，申请要求包括不能使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，或转基因产品，被认证的土地不能在过去的三年里用过被禁止的人工合成除草剂、，以及化肥......
二、有机食品是食品家族中的“”
这些“们”和传统食品相比，贵气十足，在价格上，大约半斤装的有机草莓要5.99美元一盒，而传统草莓只有不到一半的价格——1.99美元。同样的有机生菜，个头也只有普通生菜的一半左右，但浅绿的色泽润滑鲜嫩。价格自然是普通生菜的一倍以上，三颗椭圆形的小生菜要3.99美元。出身要好要当，首先要“出身”好，它必须是不含任何转基因成分的种子。在生长过程中，这些“们”只“吃”被认可的天然农药和自然肥料。“喝”经过检测的水，“住”在周围有“隔离带”的有机农场，保护它们免受邻近农场喷洒农药和转基因作物花粉的影响。
三、我国有机农业与有机食品市场现状
从农业部中国绿色食品发展中心了解到，目前我国市场上经认证的有机食品销售额占我国食品消费市场总额比重不到0.5%，有机市场的发展还有很多潜力。
从上述有机食品生产的标准可以看出来，有机生产环境对空气、土壤和水的要求都很高。可以说满足有机食品的生产条件，是进入有机行业必须解决的大挑战。
所以说有机食品的发展在我国还有很长一度路要走，还需要全社会认同有机食品、有机农业，对其充满信心，所以各大优秀生产企业应该根据政府绿色产业发展指引，坚定走绿色、有机食品的发展道路，将有机道路越走越广。
