微波设备自身加热性能优势

由于在生产加工行业中微波技术逐步成熟，食品工业利用微波自身优势，在微波提取、微波干燥、微波杀菌、微波膨化和微波灭酶保鲜等方面取得了快速发展。食品工业中微波设备的加热特点优势实际效果怎么样?不了解没有关系，那么今天就一起了解一下吧!
1、加热迅速
常规加热属于外部加热，而微波加热属于整体加热。微波设备使被加热的材料本身成为一个加热元件，没有热传导过程，即使是导热性差的材料也能在很短的时间内达到加热温度。
2、加热均匀
常规加热将热量从表面传递到内部，但为了提高加热速度，需要提高外部温度，这导致热梯度过大，容易出现内部形成外部焦炭的现象。无论微波设备被加热到何种形状，微波都能均匀穿透产生热能，加热均匀性好。
3、节能效率高
玻璃、聚乙烯等。很少吸收微波，而金属反射微波。这些物质不能被微波加热。微波加热时，被加热的材料一般放在金属制成的加热室内，电磁波不会泄漏，只能被被加热的物体吸收，加热室内的空气和相应的容器不被加热，热效率高，节能，比远红外节能30%以上。
4、防霉、杀菌、保鲜
微波热效应和生物效应能在较低温度下快速杀虫杀菌，很大限度地保持食品的营养成分和原有颜色，保持食品的色、香、味和形状。
5、工艺先进、易控制，操作简单
微波加热不需要预热和热惯性。只有通过控制微波功率才能立即加热和终止。采用人机界面和PLC自动控制，一键设定，系统全自动。
随着食品工业相关设备的不断发展，未来将有几个明确的发展方向。例如，微波灭菌设备的工作温度和压力需要满足高温和短期灭菌过程的要求。充分提高灭菌设备的传热效率，提能和水的利用率，节约能源。一机多用，适用于不同罐、材料和品种的灭菌。灭菌过程中温度、时间、加热、冷却和背压应由微机自动控制。随着人们不断开发新技术和设备，他们将在食品工业中发挥越来越重要的作用。
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