微波解冻设备在食品企业的应用已十分普遍,在我国发展较快的食品企业已得到广泛使用。随着我国经济的高速发展、人民生活水平的日益提高,食品质量要求作为食品安全性的保障成为人民普遍关注的焦点。同时环境及资源的要求也不允许粗放的加工方式存在,因此微波解冻设备逐步成为解冻产品的主流。
微波解冻设备
上图是山东森像机械设备有限公司研发制造的微波解冻设备,该设备由专业团队设计,拥有的技术水平,它的出现给加工企业带来巨大的经济效益,具有诸多优点,满足了企业的种种需求,的实现产品的解冻。
微波解冻设备的优点:1.微波解冻机具有冻结物料整体回温、回温温度梯度小,即温度均匀性好且时间短,温度升高速率易控制等特点。
2. 解冻过程中可以避免产品长时间暴露在解冻介质中而受到污染,使产品的品质大大提高。
3.微波解冻不需要传导介质,对解冻设备的机械结构没有加热作用,微波能量均被冻品所吸收和利用,节能。
4.利用微波解冻计回温解冻食品具有生产成本低、效率高、产品无细菌滋长和占地面积小的优点,是其他工艺方法所无法比拟的。
5.工艺先进,易于控制。微波加热只是具备水,电的基本条件,只要控制功率,就可以实现微波加热或立即终止,使用微波设备可以对加热过程和加热过程进行工艺自动化控制。
微波解冻设备的工作原理:微波解冻设备的工作原理是电磁波对冻品中的高分子和低分子的极性基团起作用,尤其对水分子起着特殊作用。它使极性分子在高频变化的电磁场中不断地改变排列方向,变化时分子之间进行旋转、振动,互相碰撞、摩擦,产生热量。电磁波的频率越高,碰撞和摩擦作用越大,发热量越多,解冻速度越快。
原理图
微波解冻设备的技术参数: 模型 | 发动机 | 容量 | 机器重量 | 机器尺寸 |
A-100 | 2.25KW/380V | 1500kg/h | 220kg | 4100 * 1010 *1550mm |
A-200 | 3.25KW/380V | 2500kg/h | 260kg | 4700 * 1010 *1550mm |
A-300 | 3.58KW/380V | 2800kg/h | 280kg | 5000 * 1010 *1550mm |
A-400 | 4.25KW/380V | 3000kg/h | 300kg | 5200 * 1010 *1550mm |
A-500 | 4.57KW/380V | 3500kg/h | 350kg | 5500 * 1010 *1550mm |
微波解冻设备有多种类型,海鲜微波解冻设备、冷冻水果微波解冻设备、冷冻蔬菜微波解冻设备等都销往世界各地,每一款都有自身的特点,解冻过程不会改变营养成分,颜色,它们是先进的解冻设备,可大大减少有害细菌的繁殖。
冷冻水果
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