工业微波设备在食品工业中有哪些应用？

工业微波设备利用微波的性质特点用到工业上，并且做成设备用在生产线上。工业微波设备应用范围包括：食品，医药，木材，化工产品，茶叶，制药，陶瓷，纸类等行业所需干燥，杀菌，反应，烧结，提取，加热等作用。应用结构有：隧道式，窑式，柜式几种类型。今天，我们就来和大家说说工业微波设备在食品工业中的应用。
工业微波设备对水有选择加热特点，使得粮食、油料作物、茶叶、蚕茧、木材、纸张及烟草等含水物质均可用工业微波设备进行干燥。我国工业微波设备已有真空干燥、冷冻干燥、消毒灭菌、焙烤、热烫等多种类型。微波干燥设备已成功地应用于土豆片、面条、调味品、小食品、海产品、蔬菜、果粉、蛋黄粉、人参、金银花、肉干、肉脯、菇类等多种食品的干燥。
工业微波设备具有干燥速度快、时间短、加热均匀、易控制、厂房利用率高、产品质量好、效率高、节能、卫生环保、能大限度地保持食品的原有营养和外形。工业微波设备膨化产品可以克服传统油炸加工的膨化产品含油量高的缺点，能完整保存食品原有的各种营养成分。
过去对薯条、薯片的膨化都是用油炸，这不但增加了食品的热量、还破坏了其原有的营养成分。用工业微波设备膨化薯条、薯片，不但保持了食品原汁原味，还省去油炸工艺，降低了加工成本。工业微波设备在食品加工中的应用还有：淀粉膨化食品加工、蛋白质食品膨化加工和瓜果蔬菜类物料的膨化等。