意大利糕点甜点有哪些？

意大利糕点甜点和法式糕点很相似，它们是由轻的，烘焙或油炸的片状面团。一些意大利糕点中填充有糕点奶油或轻搅乳清干酪。糕点通常会撒上一层薄薄的糖果。不同类型的意大利糕点甜点包括pignolata，比萨，cannoli，chiacchiere和bignole
柠檬被用于许多意大利糕点甜点中。
Pignolata由小块光滑的油炸面团组成，这些面团堆积成松果状并撒上用肉桂或糖果糖制成。釉面用焦糖蜂蜜制成，用柠檬皮、玫瑰水、橘子皮、肉桂或巧克力调味。这种糕点起源于意大利南部，是为圣诞节和每年春天四旬斋节前举行的庆祝活动而做的。
比萨曲奇饼干通常是用特制的熨斗或一种模制形状的煎锅。卷饼熨斗与华夫饼熨斗相似，只是其图案是类似雪花的花边圆圈，而不是方格。这些糕点甜点通常有茴香、柠檬、巧克力、苦杏仁和香草口味，顶部可加果酱或一层细糖粉。
比萨饼是一种传统的意大利曲奇，通常用茴香提取物调味。
西西里Cannoli通常被认为是意大利糕点甜点的经典例子它们由一个扁平的面团组成，被卷成管状，然后油炸。面团变成了一个酥脆的金棕色的外壳，里面充满了生奶油乳酪和微型巧克力片的混合物。
Chiacchiere或者天使翅膀，是一种甜食，油炸糕点。薄薄的面团被卷起，切成条带，然后被卷曲、油炸并覆盖糖果。天使之翼可以用柠檬、橙皮或茴香酒调味。
Bignole是一口大小的奶油泡芙。它们包括甜味，松软、轻盈、透气的小糕点外壳。烘烤后，奶油泡芙中填充有糕点奶油。bignole糕点奶油有咖啡、香草、开心果、巧克力或杏仁等口味。
另一种意大利糕点甜点是sfogliatles，它是一种多层的，贝壳形状的甜点。这个名字的意思是"多层"或"许多叶子"，是指糕点的多层表面。面团的分层外观是通过在一张长桌子上把面团摊开并卷成多层的原木制成的。面团的薄片从面团原木上切下，并压入口袋。面团的表面是多层的口袋里可能装满了意大利乳清干酪、橘子酱、杏仁饼或蜜饯柠檬皮。
沙漠的一个变种是圣罗莎修道院，它起源于意大利索勒诺的圣罗莎修道院，在18世纪，圣罗莎的变体形状像牡蛎壳，里面塞满了糕点奶油。
Cannoncini alla crema pasticcera是一种角形意大利糕点甜点，里面装满奶油，通常撒上大的，装饰性的糖晶体。面团被卷成角状，然后烘烤成金棕色。用一个糕点袋将浓郁的香草味糕点奶油塞进牛角
意大利乳酪是许多意大利糕点菜肴中使用的配料。