怎样去除琪玛酥（硬质沙琪玛）当中的蛋腥味？

打蛋白的时候滴点柠檬汁,会降低腥味的不熟肯定会腥。烤熟了，有些人也会觉得腥。第一，用新鲜的鸡蛋；第二，可以加点香草精，天然的噢；第三，没有香草精可以加点柠檬皮屑或橙皮屑，加在蛋黄面糊中，比香草精好，会有很清新的水果味。柠檬汁和橙汁是不会出现那种味道的。

不用蛋黄只用蛋白。

达利园的做法久可以，方便实用。

大家在做有关鸡蛋类的炒菜时,往往会被鸡蛋本身的腥味破坏菜的美味,在这小编为大家介绍去鸡蛋腥味的一些小窍门:? ? （1）.首先选择最新鲜的鸡蛋，打开鸡蛋，如果蛋黄可“以矢志不移”的立在蛋清中央，则这是一个好鸡蛋，如果打开像水一样流出来，建议大家不要使用.? ? （2）.炒鸡蛋去腥最常用的方法是加入大葱，可以很好的遮盖住腥味.? ? （3）.作鸡蛋的食物可以加入一些白酒或者米醋，也可以去腥味.? ? 其实我们在做鸡蛋类食物时，最主要的是要遮盖住鸡蛋的腥味，通常，像蒜，葱类，醋以及白酒或者香料之类都可以去掉鸡蛋的腥味，具体方法则根据食物的不同进行选择。经过小编的家庭实验，效果还是蛮不错，希望对大家有所帮助.

适当用点香兰素就解决

添加酵母抽提物在产品中，遮盖腥味效果还是不错的 建议FA02