怎么才能把人工做的糕点变成不缺斤短两

就是饼胚是人工弄得

厂房面积很大吗？还是单纯的小作坊加工？

糕点是什么类型的，是否方便称重？给工人配置了适宜的工器具用于克重控制么？如果是人为原因造成，那么加强成品重量控制，可以抽检，异常处罚等处理如果是设备、工艺原因则考虑进行改善

弄得搞个成型设备或者工具最终定型啊

嗯，挺大的

就是面包和蛋糕，如果一个个的称重会浪费时间

抽检判定 不合格时候 分析原因 改进

看下 JJF-1070-2005 不过是针对定量包装的。

如果你称重卖，就没有这个问题如果你不称重卖，那就把净含量标低一点手工做，个个秤，让人抽查，挑出报废追查前道工序

制定合理的工艺以及合理的管理制度

你可以散卖啊，或者控制烘烤前饼坯的重量