怎么让蛋卷的表面光滑
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焙烤食品

怎么让蛋卷的表面光滑细腻。

蛋卷面皮怎么才能光滑细腻，配料水15kg面12.5kg白砂糖10kg大豆磷脂 机器打浆 11 回答 ·  3 关注
共11个回答
小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2018-08-06回答
高筋粉试试
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飞扬，食品研发管理 2018-08-06回答
我看人家卖的就是铁板上烫的么，
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淡年华丶失青春，品控主管 2018-08-06回答
这是靠什么发起来的?
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三分情话，食品厂厂长 2018-08-06回答
面身内添加点海藻糖您感觉添加多少合适 呢
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未知数，质量研究员 2018-08-06回答
听说揉面很重要，面粉种类也很重要撒
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2018-08-06回答
我也不知道，只是想知道。
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开心的笨小孩凭栏，食品研发人员 2018-08-06回答
那就是误导别人了
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似水流年，食品检测员 2018-08-06回答
你确定蛋卷是揉面而不是打浆？
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中国合伙人，农产食品检测销售工程师 2018-08-06回答
面身内添加点海藻糖 蛋卷胚从机器烤箱中出来比较干燥男成型这个怎么解决
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Wilson，食品添加剂质检员 2018-08-06回答
不懂装懂
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我没时间，饲料添加剂销售 2018-08-06回答
面身内添加点海藻糖
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