压片糖果企业标准需要制定致病菌吗

不能这么理解，应该按GB4789.1中4.2.1的要求进行采样和判定

另外，想咨询一个问题，铅的指标，GB29921对于糖果的要求是≤0.5mg/kg，但SB/T 10347里要求卫生指标参考GB9678.1，此标准里铅的限量是≤1.0mg/kg。所以我到底应该以哪个为准啊。感觉国标之间也互相打架

就是菌落总数是1000，大肠菌群是10，霉菌是50吗

噢，好的，谢谢。记住你说的这个规律了

致病菌项目按照GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》制定指标，如果GB 29921没有要求，则不用制定。

SB/T 10347-2008为推荐性行业标准，而GB 29921-2013为强制性国家食品安全标准，制定企标必须以最新最高为依据

按照食品安全标准吧。